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古代人吃什么肉

时间:2020-05-22编辑:罗生门橘子

中国古代的肉,主要是牛肉、猪肉、羊肉、家禽、鱼肉。其中,牛肉在绝大部分朝代是吃不了的,朝廷将杀牛定为重罪。

猪肉,在宋代之前很少有人吃,有钱人更是不碰。一是古代阉割技术不行,猪肉有异味,另外就是根据中医理论吃猪肉对身体不好,是所谓低级食物。

羊肉,古代养羊需要牧场,这样羊肉才好吃。但中国北方牧场多控制在少数民族手中,所以普通老百姓吃羊肉很难,羊肉属于高档食品。

水浒中,酒保说了一句我们只有羊肉,就被李逵差点打了。为什么呢?因为羊肉是高级肉,李逵觉得酒保询问是瞧不起他,认为他吃不起这种肉。而宋江用羊肉招待李逵,也是一种厚待的意思。

鱼肉很好,可惜除了鱼米之乡以外,鲜鱼不能长时间保存,做成鱼干又需要宝贵的食盐,所以吃的仍然不多。

那么说来说去,也就是吃家禽相对多一些。但养鸡养鸭都需要饲料。即便所谓的走地鸡,也不可能单纯在外面吃小虫,不然很难迅速长肉。而养鸡需要的饲料,也不算少,一只大鸡一天需要为1两。养鸡都是养一群,这样养到大也会用不少饲料!所以,养鸡养鸭只能在丰收的年份才能养殖。但中国古代荒年很多,所以更多时候老百姓不会养这些东西,宁可先吃饱肚子。