欢迎访问中国历史网!微信公众号:lishi1840

方便面是谁的专利

时间:2020-02-18 14:51:36编辑:思慕

方便面是人们最常吃的食物之一,虽然在现代看来,营养欠佳,但是没有人能够否定它的江湖地位。

发便面的发明者是我国清代嘉庆年间扬州知府伊秉绶。他在担任知府期间,经常有一些文人墨客会来拜访他,这可忙坏了他家的大厨,往往是刚开完一席送走一拨客人,另一拨又来了。伊秉绶看见自家的厨师因为这群“蹭饭的”而忙碌不已,也深感愧疚。

于是他就开动脑筋想了一个妙招儿。他让人把面粉和鸡蛋掺水和匀,做成面条,卷曲成团,晒干之后下油锅炸至金黄然后收藏起来,每次来客的时候就将面条取出,放入碗中,用开水一冲,再放入相应的佐料,就成了一碗爽滑可口的饭食,用这种面条来招待零星来客,十分方便。

这种方法传出之后,人们纷纷效仿,并把这种由伊秉绶发明的方便面称为“伊面”或“扬州面”。到了现在,广东依然把用现代方法生产的方便面称为“伊面”,而在河北秦皇岛、昌黎以及内蒙古赤峰、乌兰浩特等地都把方便面叫为“扬州面”。