庖丁解牛的典故和出处

《庄子·养生主》中讲述了一个庖丁解牛的寓言故事。庖丁为文惠君宰牛。站在一旁的文惠君赞扬道：宰牛的技艺竟能如此精湛啊！庖丁放下刀回答说：我所追求的是宰牛的道理啊，道理要比技艺更高一筹。一个好的庖丁，一年换一把刀，因为他用刀去割肉，时间长了刀就钝了。一个普通的庖丁，一个月要换一把刀，因为要用刀砍骨头，用不了多久就钝了。而我这把刀，已经用了19年了， ...