南甜北咸的口味差异是怎么形成的

中国南北方在饮食方面的差异还是挺多的，就拿粽子来说，南方可能更加偏爱甜粽子，而北方喜欢咸粽子，为什么会形成这样的差异呢?实际上，这种差异在古代就已经形成了。南北气候不同，古代北方经常要用盐提前把各种菜品给腌制好，留着冬天吃，所以北方人对于咸味已经非常习惯了。而南方更喜欢新鲜的食品，并不喜欢口味太重的东西，久而久之这种味觉上的区别就慢慢产生了。南甜北 ...