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在四川成都市西北郫县古城镇，有_处独具特色的博物馆，它里面收藏的不是奇珍异宝，也不是古籍文物，而是人们再熟悉不过的各种美味佳肴。这就是世界上唯一一个以菜系文化为陈列内容的活态主题博物馆，其内部又细分为典藏馆、互动演示馆、品茗休闲馆、灶王祠、川菜原料加工工具展示区等。为一种菜系专门建立博物馆，由此可以想见川菜的影响之大。近几年来，随着经济的发展，全国 ...
近年来我国掀起了一股国学热，国学其实是人类对大自然最简单质朴的认知和总结。学习国学可以慢慢从这些最质朴的认知中找到生活工作中难以解决的各种思想问题，从而获得对世界观和价值观获得开明和启示。本期小编就帮读者们汇总了一些国学常识，读完这些，相信你们对国学的造诣会更深一层！国学常识一：中国到底指哪里国学常识二：龙的九子是哪九个？国学常识三：尚方宝剑是一柄 ...
在我国各地的饮食文化中，广东是别具一格的。广东人什么都能吃，老鼠、蛇、黄鳝……"在平时的生活中，我们常常能够听到这一类的话。在一般人的印象中，广东人似乎什么都敢吃，而这种敢于第一个吃螃蟹的精神，并非到了现在才出现，而是很早就有了。唐代著名政治家和文学家韩愈被贬到潮州做官后，曾写过一些关于潮州的诗作，里面对当地的饮食文化也有涉及。在韩愈的 ...
胶东半岛也被称为山东半岛，是我国三大半岛之一、因为三面临海，海产品丰富，当地人利用丰富的海鲜原料，调制出了以海鲜主打的胶东菜系。胶东菜系是鲁菜里面的一个重要分支，最为讲究味道。对于一个胶东菜的大厨来说，味道才是关键，而不像其他菜系一样，要做到"色香味俱全，因此，胶东菜没有其他菜那样华丽的外型，也没有特别复杂的烹制过程，而鲜美的味道却是其永恒的追求。 ...
杨贵妃除了和唐玄宗演绎了一场轰轰烈烈的爱情悲剧之外，还和很多传统饮食文化有密切的关系，比如前面提到的贵妃鸡。除了贵妃鸡之外，相传杨贵妃和月饼之间也有不解之缘。一年农历八月十五，杨贵妃和唐玄宗李隆基一起赏月，桌子上摆着葡萄、西瓜、石榴等水果，还有十多种各式各样的糕点，有甜的、咸的，有带馅的、不带馅的，有方的也有圆的。杨贵妃拿起其中一个尝了尝，发现口感 ...
唐伯虎是我国历史上最出名的才子之一，唐伯虎点秋香的故事在民间广为流传。其实，历史上真实的唐伯虎并没有点秋香，也不像电视剧里面描述的那样风流倜傥。唐伯虎天资聪颖，却在25岁那年卷入科场舞弊案，仕途无望。此后，唐伯虎的人生就和酒联系在了一起。他年轻的时候"佯狂使酒，年老后借酒浇愁。1509年，唐伯虎回到故乡，在苏州城北建成桃花坞，自称桃花坞主，著名的《桃花庵 ...
"春城无处不飞花，寒食东风御柳斜。日暮汉宫传蜡烛，轻烟散入五侯家。"这是唐代著名诗人韩君平的《寒食》一诗，简练而生动地描绘了当时的寒食节。关于寒食节的起源，得从春秋时期说起。春秋时期，晋国发生内乱，公子重耳被迫逃亡。跟随他逃亡的，还有一大批臣子和贤达的人。其中，就有介之推。十九年之后，重耳依靠各种力量，回到晋国做了国君，便是春秋五霸之一的晋文公。晋文 ...
西汉文学家东方朔学识渊博，幽默风趣，是汉武帝的宠臣之一。一年冬天，接连下了几天大雪，而御花园里的梅花开得正好。东方朔想取悦汉武帝，就去御花园里面折梅花。刚进御花园，他发现有个宫女正泪流满面准备投井。东方朔赶忙上前搭救，并问她自杀的原因。原来，这个宫女名叫元宵，进宫之后就不能和家人见面。每当冬去春来的时候，她对家人的思念更加迫切。想到自己不能给父母尽 ...
在农历立春的时候，我国北方的农村有一个习俗，就是无论大人小孩都要吃几口萝卜。这种习俗被称为啃春，并且有个神奇的传说。我国古代是一个农业社会，从三皇五帝开始，历代统治者都将农业放在首位。因此，无论是达官贵人还是平民百姓，都特别注重立春。在立春这一天，统治者要祭天祈福，而平民百姓则会采用各种各样的方式庆祝。一年立春前，一个村庄里的人们将田地院落收拾妥当 ...
因为古典名著《三国演义》的演绎，诸葛亮在中国成为家喻户晓的人物，达到无人不知、无人不晓的地步。在《三国演义》中，诸葛亮是卓越的政治家、军事家、发明家，还是一种美食包子的发明者。相传，诸葛亮在七擒孟获的过程中，遇到了云南的瘴气，军队难以前进。询问当地的百姓之后，才知道当地多邪术，一定要向神灵祈祷才能获胜。而按照当地的风俗，要祭祀神灵就必须杀人。诸葛亮 ...
苏东坡是我国北宋时期著名的文学家和政治家，他在诗文书画方面的造诣都很高，并且对美食也很有研究，现在颇为流行的东坡肉传说就是他发明的。苏东坡在杭州任知州的时候，一年浙江西部连续降了好几天雨，太湖泛滥，无数庄稼被淹没。苏东坡为了帮助浙江的人民渡过困难时期，亲自带头，组织民工疏浚西湖，筑堤建桥，一定程度上缓解了灾害。杭州的百姓们为了感谢苏轼整治西湖，听说 ...
江西地区有一道名菜，叫作泥鳅钻豆腐，其做法是将泥鳅和整块豆腐放在锅中煮，随着水温升高，泥鳅受不了，就往内部较为凉快的豆腐里面钻。这道菜有一个很雅致的名字，叫作貂蝉豆腐，又称为汉官藏娇。它与貂蝉有什么关系呢？东汉末年，天下大乱，董卓带兵进京，并从此把持朝政，挟天子以令诸侯。司徒王允很看不惯董卓的骄横跋扈，就想用计除掉他。王允想和周围的官员合作，但官员 ...
去苏州游玩，在饭店点菜的时候，店员往往会推荐苏州名菜贵妃鸡。贵妃鸡是怎样的一道菜呢？贵妃鸡选用肥嫩的童子鸡翅膀与香菇、淡菜、嫩笋、青椒一起焖烧而成，莱色鲜艳，绿、乳黄、黑、白相配，令人赏心悦目，香味扑鼻，嫩中有鲜，是当地少有的佳肴。贵妃鸡，顾名思义，与历史上的某个贵妃有关。说到贵妃，很多人肯定立马想到了唐朝的杨贵妃。没错，贵妃鸡这道菜确实与杨玉环有 ...
伊尹是商代著名的思想家、政治家和军事家，同时，他还是一位美食家，对我国烹调做出了巨大的贡献。据史料记载，伊尹幼年的时候被寄养在一个厨师家里，跟着学习烹饪的方法。他长大之后，成为能烧一手好菜的烹饪大师，同时活学活用，将烹饪和治国结合起来。他曾经对商代第一个国君商汤说过治国和烹饪之间的关系，受到赏识，从而被任命为丞相，对商代各个方面都产生了深远的影响。 ...
彭祖第一次出现在史籍中，不是因为他的长寿，而是因为他给帝尧做了一碗野鸡汤。帝尧吃完他做的这碗野鸡汤后，觉得很不错，就给他一个封地，并让他做了那个国的国王。彭祖的封地位于今天的江苏徐州一带。传说彭祖擅长养生之道，活了880岁。彭祖曰：不欲甚饥，饥则败气，食诫过多，勿极渴而饮，饮诫过深。食过则症块成疾，饮过则痰癖结聚气风。"这段念起来拗口的话，其实就一个意 ...
少小离家老大回，乡音无改鬓毛衰。儿童相见不相识，笑问客从何处来。这是唐代著名诗人贺知章的《回乡偶书》。贺知章不但诗写得好，而且喜欢喝酒。他和诗仙李白的结识，还有一段金龟换酒的佳话。李白在42岁的时候，接到了唐玄宗召他进京的诏书后，兴冲冲地来到京城，不过唐玄宗并没有急着召见李白，而是让他在紫极宫先住下。李白的到来可把已经年过80岁的诗人贺知章乐坏了。他早 ...
烹调的出现是一个伟大的进步。据考古发现，人们掌握烹调技术，最晚可以追溯到新石器时代晚期。所谓烹，就是用火煮或者烤；所谓调"，就是加上各种调料。烹调的出现很快就丰富了人们的味觉，吃东西不再像原来一样只是为了填饱肚子，还可以充分享受那独特的美味。在新石器时代晚期，人们食用的食物原料，还是来源于采集和狩猎，并不充裕。值得一提的是，人们已经发现了一些调味品 ...
电影《龙须沟》里有这样一句话："我舍不得我的活儿，一天不干活，就五脊六兽地难过。虽然这里的"五脊六兽是在形容心理上的难受，但其实五脊六兽这个词最早说的是建筑构件。所谓五脊，是指中国古代建筑的一种装饰，起脊的硬山式、起脊的悬山式和庑殿式建筑有五条脊，分别为一条正脊和四条垂脊。其中最顶上的水平方向的脊为正脊，四面坡相交地方的脊为垂脊。这样的装饰在古代的宫 ...
按照传统的星相学说，木星，又称岁星，每12年绕太阳一周，绕到哪个区域,就会在相应的地下出现一块会动的肉状东西，它就是太岁的化身。如果在这个方向上动土就会惊动太岁，给人带来厄运，所以就有太岁头上不能动土"的说法。汉代王充在《论衡•难岁篇》中提到太岁一事，移徒法曰：‘徒抵太岁凶，伏太岁亦凶’。太岁一直被人们当作一种神秘莫测的力量，在冥冥之中支 ...
我们常称祖辈上有读书人的家庭为"书香门第"。但"香来自哪里呢？有人以为"书香的"香指的是书的香。这样的理解好像也没错。可书又因何"香呢？难道白纸写上黑字就香了？事实上多数的墨迹是臭的，因此书香的香一定不是来自墨香。那么这香"到底是什么香气呢？原来，古人为了防止书籍被蠹虫损坏，一般会在书籍里面夹上几片香草。这种香草叫芸草，是多年生草本植物，有特异的清香气， ...
