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中国酿酒历史悠久，人们在饮酒赞酒的同时，总要给所饮的酒起个饶有风趣的雅号或别名。这些名字，大都由一些典故演绎而成，或者根据酒的味道、颜色、功能、作用、浓淡及酿造方法等而定，如欢伯、杯中物、金波、秬（jù）鬯（chàn）、白堕、冻醪（láo）、壶觞、壶中物、酌、酤、醑（x）、醍醐、黄封、清酌、昔酒、缥酒、青州从事、平原督邮、曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、曲 ...
古装剧里，经常能看见喝酒啊都是拿碗喝，而且都是几碗几碗的喝呀，所以有的人就猜古代的酒的度数应该不大。那么古代的酒和现在的酒到底有什么区别？古代的酒又是多少度呢？古代的酒相当于现在多少度，这个是要分时代的。中国人在唐朝以前，来了客人首先款待的不是茶，而是酒。这种酒被称为澧，也就是今天的酒酿或者醪糟。这种酒其实是没有什么度数的，顶多只有1度左右。因为一 ...
在唐代人的日常饮食中，酒占据极为重要的地位。聚会、婚庆、会友，都离不开酒。一般来讲，唐代生产的酒主要为米酒、果酒和配制酒这三种。其中米酒的产量最多，饮用的人数也是最多的。一、米酒米酒又称谷物发酵酒，是通过将谷物蒸熟后拌与发酵粉置于缸中，密封，待发酵一段时间后便能成酒。唐人酿造的米酒又分为清酒和浊酒。清酒酿造时间长、酒精浓度高、甜度低，透明度较清，但 ...
烧酒是用蒸馏工艺制取的含酒精浓度较高的饮用酒，也就是我们今天所说的白酒。中国什么时候开始有烧酒？是自己发明的还是从其他国家传入的？这些问题目前在学术界仍然争议颇多。在历史上，关于中国烧酒的起源问题，大致有东汉、唐、宋以及元四种看法。其中东汉说由于其论据主要是从葛洪《抱朴子·内篇》和《后汉书·神仙传》中所记载的茅屋上燃火煮食而茅屋不燃的“仙事”中推论 ...
在几千年中国的文化中，酒文化站着非常重要的地位。在历史上酿酒与喝酒都是一种非常普片又特殊的社会活动，所以说历朝历代对酒的政策都有所不同。那么古代为何要对酒进行管控呢？哪个朝代管控的最严呢？对于国家来说，酒这个东西是不能忽略的。首先酿酒需要粮食，当口粮不够的时候，国家必然要限制酿酒的活动，甚至发布禁酒令。如何平衡酿酒与存粮之间的联系，这是一门学问。其 ...
诗词中酒的含义是什么？有哪些与酒相关的诗词？以下为您介绍酒相关的诗词。酒简介酒，是一种文化。中国上下五千年就是一个酒的文化，就是一个酒的历史。酒是好东西，高兴的时候他能助兴，而悲伤的时候，它能为你解忧；酒是坏东西，如果你认为他能为你带来勇气，那么这种勇气不堪一击。在我国古代，酒被视为神圣的物质，酒的使用，更是庄严之事，非祀天地、祭宗庙、奉佳宾而不用 ...
