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大凡很多重要的中国传统节日,饺子无疑在饮食方面扮演着非常重要的角色。比如,大年除夕吃饺子,“破五”要吃饺子,入伏要吃饺子,立秋要吃饺子,到了冬至也要吃饺子,很多很多啦。下面就详细说说。饺子是一种历史悠久的中国民间吃食,深受老百姓的欢迎,中国民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如 ...
用饺子来做宴席从一千多年前的唐代就有。当时，都城长安是唐朝经济、文化的中心。在太平盛世之中，人们对生活的要求越来越高，饮食文化也随之发展起来。唐代长安城里盛行一种高等级的宴席，叫做“烧尾宴”，这是朝廷大臣官位提升后，进献给皇帝的丰盛的大餐。我们在发现的一份唐代保存到今天的“烧尾宴”的食单里面，这个食单就是相当于今天的菜谱、在这个里面，就发现有一道叫 ...
许多外国人与中国人一样，每逢春节也吃饺子，但是，他们的做法与吃法都各具特色。【朝鲜饺子】：以牛肉为馅，并特别喜欢在牛肉馅里加上大量辣椒，包的饺子是半月形站着。【越南饺子】：以鱼肉为馅，在馅里加大量橙皮、猪肉、鸡蛋，包的饺子却与朝鲜的饺子相反，一个个仰面朝天躺着。【俄罗斯饺子】：俄国人的饺子馅有牛肉、胡萝卜、鸡蛋、葱头、盐和味精，但他们还在饺子馅中加 ...
饺子，不仅仅是一种美食，还是中华美食的代表。它的每一个部分，无一不蕴涵着中华民族文化，是每家平常时候，更是在三十晚上必备的美食，表达着人们对美好生活的向往与诉求。芹菜馅—即勤财之意故为勤财饺勤：即勤奋、勤劳；经常，勤密（频繁）源源不断，谓之勤财。是对源源不断的物质财富的祈福；更是对勤劳、务实的祝福。韭菜馅—即久财之意故为久财饺久：即时间长、久远，谓 ...
饺子，用小麦面粉揉擀成小圆形面片，然后包馅对折捏成。用水煮熟的叫水饺，上笼屉蒸熟的叫蒸饺，饺子还有扁食、水点心、饽饽之称。饺子制做容易，吃起来方便，是北方人极为喜食的面食之一。吃饺子的历史，在我国比较长久。古时有面食称馄饨，晋代葛洪撰《字苑》只载了其作法，到肉面裹煮之。《北户录》载：浑炖，饼。崔龟图注：颜之推云：今之馄饨，形如偃月，天下之通食也。这 ...
