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  • 春节期间干果怎么选

    核桃仁、瓜子、花生、松子,各类干果是春节期间必不可少的年货。市场上的干果品种虽多,但质量参差不齐,很容易买到劣质品,买之前一定要记住这些选购小技巧。瓜子瓜子有绿茶的、黑糖的、奶油的、五香的、话梅的……不同口味的瓜子外表颜色也不一样,有绿色、白色、红色等。味道浓郁好吃,但含有化学添加剂也不少,多吃不利。一些商家为了减少成本,使用糖精钠和甜蜜素炒制瓜子。糖精钠的甜度是蔗糖的400倍,但不会提供热量,所

  • 西瓜子:中国人最早食用的瓜子

    古人不单培育出了今天我们以食用瓜瓤为主的西瓜,还有专门以食用瓜子为主的西瓜,称为籽瓜,这或许是中国人最早食用的瓜子。明清清之前是没有葵瓜子和南瓜子的,向日葵和南瓜都是美洲作物,1492年哥伦布发现美洲之后辗转传入中国,最早也是在晚明嘉靖年间。而西瓜相对来说,历史就悠久的多。关于中国西瓜的起源问题从明代就已有争论,有人主张中国西瓜五代引种说,有人主张西瓜是中国原产。欧阳修在《新五代史》中转引五代后晋

  • 民国时期最喜欢吃哪种瓜子

    清末民初,南瓜子、葵瓜子就已经开始流行,瓜子界,也就变成了三足鼎立的局面,“老字号”西瓜子的光环慢慢黯淡,两个新品种,尤其是葵瓜子异军突起,这个被称作是“香瓜子”的小零食,很快就受到国人的偏爱。民国是一个优雅的时代,嗑瓜子的连串动作显然不那么“优雅”,而这也丝毫不能阻止国人的热情,瓜子钳便应运而生。黄铜制成,体积轻小,形如剪刀,两边各有不同大小半月缺口二三,以便夹开不同大小的瓜子,和“蟹八件”一样

  • 古代人比现代人更爱嗑瓜子 法国传教士称为“啮齿动物王国”

    众所周知,国人精于饮食,喜食瓜子,不管是西瓜子、南瓜子、葵瓜子,经过炒香后,更是让人欲罢不能。瓜子有壳,手动剥开费时费力,面对此况,中国人自有一套,拿起一颗瓜子,放在齿间,轻轻一磕,受到压力的瓜壳从中张开,再用舌尖轻探壳内,瓜仁顺势入口,咀嚼几下,口舌生香,一套配合操作下来,方便快捷,行云流水。嗑瓜子,是无数人的心头好,中国人如此爱瓜子,除了哪一点口腹之欲外,也能从科学的层面得到解释。瓜子富含蛋白