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俄罗斯的茶文化历史多久了

时间:2018-05-18编辑:梓岚

俄罗斯人饮茶的历史虽然不算长,但茶在俄罗斯民族文化中却占有非常重要的位置。俄罗斯人喜欢饮茶,而且逐步创造了自己独特的茶文化。俄罗斯炊茶,是最具俄罗斯民族特色的茶文化。

俄罗斯茶源自中国。根据一些史书和百科全书的记载,俄罗斯人第一次接触茶是在1638年。当时,俄国贵族瓦西里·斯塔尔可夫遵沙皇之命出使中国,赠给蒙古可汗一些紫貉皮,蒙古可汗以4普特(约64千克)的茶作为回赠的礼品。

品尝之后,沙皇立刻喜欢上了这种饮品,自此,茶便堂而皇之地走进了俄罗斯的皇宫宝殿和贵族家庭。从17世纪70年代开始,莫斯科的商人们纷纷做起了从中国进口茶叶的生意。

不同的民族往往有不同的饮茶习俗,俄罗斯和中国在饮茶习俗上主要有以下几点不同:

从饮茶形式上看,中国人饮茶通常是香茗一杯,细品慢饮;而俄罗斯人喝茶,则常常伴以大盘小碟的蛋糕、烤饼、馅饼、甜面包、饼干、糖块、果酱、蜂蜜等茶点。

从饮茶的功能上看,中国人饮茶多为解渴、提神、消遣或待客;俄罗斯人喝茶则常常为三餐外的补充或替代三餐中的一餐。另外,俄罗斯人还把饮茶当成一种交际方式,利用饮茶的机会达到一种良好的沟通效果。

从饮茶的品种来看,中国人喜欢喝绿茶,而俄罗斯人酷爱喝红茶。有趣的是,红茶在俄语中译为“黑茶”。俄罗斯人之所以将红茶译为“黑茶”,有着他们自己的逻辑和道理:一是红茶在浸泡入水中时呈黑色,二是俄罗斯人喜喝酽茶,浓浓的酽红茶也呈黑色。

从饮茶的味道来看,俄罗斯人喜欢喝甜茶,习惯在茶中加入糖、柠檬片或牛奶。因此,在俄罗斯茶文化中,糖和茶是相依相伴、密不可分的,人们常用“谢谢糖茶”来表示对主人热情款待的谢意。

从饮茶的具体方式来看,俄罗斯人喝甜茶有三种方式:一是把糖放入茶水里,用勺搅拌后喝;二是将糖咬下一小块含在嘴里喝茶;三是既不把糖放入茶水里,也不把糖含在嘴里,而是看着或想着糖喝茶。其中第一种方式最为普遍,第二种方式多为老年人和农民接受,第三种其实是指在没有糖的情形下,喝茶人一边在意念当中想着糖,一边品着茶,很有些“望梅止渴”的感觉。

现在,俄罗斯人喝茶时,通常会把茶炊摆上餐桌,家人、亲朋好友则围坐在茶炊旁,似乎只有这样,节日的气氛、人间的亲情才能得以尽情渲染。而传统意义上的“围着茶炊饮茶”,在俄罗斯乡村的木屋里一直流传至今。