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螺蛳粉为何能成为“网红”

时间:2020-08-13编辑:历史君

  柳州螺蛳粉为何能成为“网红”?

  作为与柳州螺蛳粉打过几十年交道的“行家”,倪铫阳见证了柳州螺蛳粉产业从无到有、从小到大的整个发展历程。“柳州螺蛳粉产业的快速发展,与我们地区注重品牌质量息息相关。”倪铫阳告诉记者,从原材料的种养技术,到产业布局规划,柳州市通过制定相关标准,力求各个环节做细做实。

  2015年,为了进一步规范品牌、壮大发展,柳州市出台了《柳州螺蛳粉地方标准》和《预包装柳州螺蛳粉地方标准》,并成立了柳州市螺蛳粉协会。第二年,“柳州螺蛳粉食品安全地方标准”正式施行。标准共分10个部分55小项,从产品分类、原辅料的技术要求、企业生产加工的过程要求等方面对柳州螺蛳粉进行详细规定。

  “如今,无论是在打造柳州螺蛳粉原材料产业集群方面,还是建设集原料供应、产品加工、包装、电子商务、物流配送等产业链为一体的产业园区方面,柳州市都严格贯彻相关标准,既保障了产品质量,也夯实了品牌基础,推动螺蛳粉产业向标准化、品牌化、规模化不断发展。”倪铫阳说。

  柳州螺蛳粉产业的健康发展,离不开对品牌的保护。2015年,柳州市市场监管局正式启动了“柳州螺蛳粉”地理标志证明商标申报工作,全程指导柳州市螺蛳粉协会开展“柳州螺蛳粉”地理标志证明商标注册工作。历时3年多,“柳州螺蛳粉“地理标志证明商标于2018年被核准注册。

  柳州螺蛳粉成功注册为地理标志证明商标,确保了柳州螺蛳粉只能‘柳州造’,保障了柳州螺蛳粉产品的产地来源和特定品质,提升了柳州螺蛳粉区域公用品牌溢价能力,助力柳州螺蛳粉产业转型升级。”柳州市市场监督管理局相关负责人表示,目前,有了地理标志证明商标护航的螺蛳粉产业已创造遍布全产业链的超25万个就业岗位,不仅开创以“螺蛳粉产业培植”推动“造血扶贫”的新路径,而且推动柳州科技、文化旅游的发展,建立了较为完整的产业体系。

  一分耕耘,一分收获。依托柳州市的品牌培育工作,柳州螺蛳粉已成为当地一张靓丽的城市名片。面对飞速发展的时代,这张名片的持续擦亮,仍需要来自各方的不断探索。