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美国将开售人造鸡蛋 网友:不如直接吃绿豆

时间:2019-08-20 09:21:16编辑:文二

美国开售人造鸡蛋

2019年8月20日消息,以植物为原料的人造鸡蛋本月将在美国最大连锁超市克罗格上市。

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据悉,该人造鸡蛋是以绿豆为原料,不含胆固醇、饱和脂肪和人造香料,以约340克装的瓶装液体出售,售价约56元。据悉,这些人造鸡蛋在平底锅上能做成炒鸡蛋或者鸡蛋卷。

制造人造鸡蛋的负责人表示:“为了找到这种物质,公司花费了一年半的时间,去研究如何扩大产量。我们发现了一种绿豆,然后我们对起进行了加工,将它们碾成粉末,提取出里面的蛋白质。我们终于找到了,通过这整个过程我们确认这些物质是真的有用。

近日美国快餐连锁品牌汉堡王宣布在全美近7200家门店普及人造肉汉堡;快餐连锁品牌赛百味也宣称将与Beyond Meat合作推出人造肉三明治,自今年9月起在美国和加拿大的685家餐厅试销。


人造鸡蛋和真鸡蛋的区别

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人造鸡蛋,是指通过化学用品人工合成制成的鸡蛋。有观点认为人造鸡蛋不可能存在,是一个技术培训骗局;另一部分人则认为人造鸡蛋真实存在,是中国大陆重大黑心食品事件的主角之一。湖北、 北京、广东等地都曾发现使用化学药品人工合成的鸡蛋。

一种新型人造植物蛋改变了人们对原有人造蛋的看法。人造“植物蛋”的创始人Josh Tetrick是一名33岁的美国人,其公司通过混合加拿大产的青豆、南亚的大豆等12种未经基因改造的植物,制成风味、营养价值和真蛋相当的“不只是鸡蛋(Beyond Egg)”人造蛋粉末。

观察外壳的颜色,真鸡蛋的颜色相对较暗,人造鸡蛋更加光亮。将鸡蛋放在强光下照看,蛋壳上有无气孔,真鸡蛋有气孔。也可以观察鸡蛋的内壳里是否有一层薄膜,真鸡蛋是有这层薄膜的。并且,人造鸡蛋的蛋清相比真鸡蛋而言不够粘稠。

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摇晃鸡蛋,人造鸡蛋摇晃起来会有响声,是因为摇晃的过程中会有水分从凝固剂中流出。真鸡蛋的水、蛋清和蛋黄是混合在一起的,摇晃起来没有很响的声音,并且真鸡蛋的气味有股腥味。真正的鸡蛋和人工鸡蛋傻傻分不清?教你正确认识,吃起来更安全!

人造鸡蛋打开不久后蛋黄,蛋清就会融合到一起,是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成。煎蛋时,蛋黄会自动散开。因为包着人造蛋黄的薄膜会受热裂开。并且煮熟后的人造鸡蛋,其蛋黄颜色较淡,其质感犹如蛋白。