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酒在我国是品种繁多的，但是我们的酒文化也是很长的，特别是古代的时候，我们中国酒文化就源远流长的，那么古代的酒到底是什么样的味道呢？其实我们可以想象一下，我们现在的酒好多都是用酒精勾兑而来的，真正的纯粮酿酒是很少的，古代那个时候是没有酒精的，可想而知古代的酒是粮食的精华，真正的纯粮食酿造。喝过酒的人都知道酒的味道，好的酒它的味道是香香的，绵绵的，喝到 ...
一、古代酒相较于现代酒度数较低。公元前两百万年前，人们将食用不完的野果贮存起来，没有保鲜方法，野果里含有的发酵性糖分与空气中的霉菌、酵母菌相遇，发酵，形成自然酿造的果酒。这种酒是酒最早的雏形。随着时间的推移，人们掌握了微生物“霉菌”生物繁殖的规律，使用谷物制曲药，以此来酿酒。这个时候的酒仍属于发酵酒，酒精度比较低，而且在相当长的时间内，这种低度发酵 ...
古人喝的酒跟现在喝的酒不一样，现在的酒大都是蒸馏酒或者是酒精勾兑的酒，但是在古代古人们喝的酒可都是纯手工酿造的酒，这种酒跟我们现在的黄酒差不多。它们这些酒度数一般只有七度或者八度，除非是烈酒，否则很难超过十度，这些酒大都入口甘甜解渴，并不是和现在的酒一样特别烧心，所以说古人们就算喝再多的酒也很难醉倒，想要喝好就得喝好几坛酒，自然也就千杯不醉了。再说 ...
1、杜康：该别称出自曹操《短歌行》“何以解忧，唯有杜康。”相传酒是夏朝杜康（即少康）发明的，故以酿酒的祖师爷杜康之名作酒的代称。2、般若汤：因为佛家禁止僧人饮酒，但有的僧人却偷饮，因避讳，就把酒称作“般若汤”。出自“曲肱但作吉祥卧，浇舌惟无般若汤。”（谢逸《闻幼盘弟归喜而有作二首其二》）”苏轼《东坡志林•道释》也提及：“僧谓酒为般若汤。”3、杯中物： ...
马奶酒简介蒙古族人将马奶收贮于皮囊中，加以搅拌，数日后便乳脂分离，发酵成酒。随着科学的发达，生活的繁荣，蒙古人酿制马奶酒的工艺日益精湛完善。不仅有简单的发酵法，还出现了酿制烈性奶酒的蒸馏法。马奶酒被称为元玉浆，是“蒙古八珍”之一。马奶酒的起源据专家考证，奶酒起源于春秋时期，自汉便有“马逐水草，人仰潼酪”的文字记载，极盛于元，流行于北方少数民族已有两 ...
花雕酒简介花雕酒属于黄酒，是中国的传统特产酒。据记载，花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期，代表了源远流长的中国酒文化。在各地的花雕酒当中，字号最老的当属浙江绍兴的花雕酒。绍兴酒种颇丰，有元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是当中最富特色的。花雕酒的由来花雕酒的由来一第一种说法，认为绍兴酒中的加饭酒，称为花雕。是用优质的糯米，上好 ...
屠苏酒简介屠苏酒，是在中国古代春节时饮用的酒品，故又名岁酒。屠苏是古代的一种房屋，因为是在这种房子里酿的酒，所以称为屠苏酒。屠苏酒的起源据说屠苏酒是由汉末名医华佗创制而成，其配方为大黄、白术、桂枝、防风、花椒、乌头、附子等中药入酒浸制而成。这种药具有益气温阳、祛风散寒、避除疫疬之邪的功效，后由唐代名医孙思邈流传开。每年腊月，孙思邈总是要分送给众乡亲 ...
中国的酒是什么时候开始有的？中国酒文化形成于什么时候？中国酒文化经历了多少年？本文来说说关于中国的酒文化。中国酒文化酒是人类生活中的主要饮料之一。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。黄酒是世界上最古老的酒类之一，约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。约一千年前的宋代，中国人发明了蒸馏法，从此，白酒成为 ...
志怪小说《搜神记》之中有这样一个故事。在魏晋南北朝时期，有一个叫狄希的人，特别擅长酿酒。他酿的酒色香味俱佳，但一般不轻易卖给别人，因为人们喝了这种酒之后会醉上一千天。当时有一个叫刘玄石的酒鬼，听说之后就来买酒喝。狄希对他说，我这个酒还没成熟，不敢让你喝啊。刘玄石哪里肯依：即便是还没有成熟，你也让我喝一杯吧。狄希拗不过他，就给他打了一杯。刘玄石喝了之 ...
竹林七贤是魏晋时期的七个名士：阮籍、嵇康、山涛、刘伶、阮咸、向秀和王戎。他们以嵇康为代表，狂放不羁，常常相聚在河南的一片竹林下喝酒。在这些人中，最有风格的是阮咸。阮咸每次和族人一起喝酒，总是要用大盆装酒，不用酒杯，也不用酒具，大家围坐在酒盆四周，用手捧酒喝。有一次，猪群闻到酒味，跑到盆前来，也要喝酒，阮咸不但不去赶，反而凑上去和猪一起喝酒。他的狂放 ...
上游是茅台，下游接泸州；船到二郎滩，又该喝郎酒。这首民歌，在四川和贵州交界的赤水河地区广为传唱。赤水河是中国最著名的美酒河，其独特的地理环境和优良的水文气候特征,酝酿了茅台、董酒、习酒、郎酒、潭酒、怀酒等数十种蜚声中外的美酒。生产郎酒的古蔺郎酒厂就位于赤水河畔的二郎镇上。关于郎酒的来历，还有一个动人的传说。相传，赤水河以前有个青年叫李二郎，爱上了美 ...
浙江绍兴有个裁缝，工作兢兢业业，积蓄颇丰，成年后娶了一个貌美如花的妻子。"事业有成，美人在抱的他高兴极了。古话说，福无双至祸不单行，但裁缝还真是好福气，结婚不久后妻子就怀孕了。裁缝特别高兴，满心期待妻子给他生个大胖小子，延续香火。到了妻子快要临盆的时候，他买了好几坛黄酒，准备宴请街坊四邻，一同庆祝，分享喜悦。谁想到，妻子临盆的时候，生下的不是男孩而 ...
清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？路童遥指杏花村。诗人杜牧的这首《清明》，可谓家喻户晓。和诗一起家喻户晓的，还有酒文化兴盛的杏花村。杏花村酿酒的历史比较悠久，可一直追溯到北魏时期。杏花村出产汾酒和竹叶青，有很多关于酒的动人传说，但最为人津津乐道的莫过于贺鲁将军和神泉的传说。相传贺鲁将军能征善战，爱护百姓，到哪里都会受到热烈的欢迎。一天 ...
茅台酒作为中国的国酒，已经是天下闻名。不过，在20世纪初之前，茅台酒一直‘'养在深闺人未识。那么茅台酒又是如何成名的呢？这里还有一段不得不说的掌故。1915年，巴拿马太平洋万国博览会上，北洋政府以茅台公司的名义，将土瓦罐包装的茅台酒送去参展。外国人看到茅台酒包装一般，很是不屑。一名参展的工作人员很是气愤，情急之中想了个点子，将装茅台酒的瓦罐摔得粉 ...
20世纪80年代，有几个中国作家到日本拜访著名作家渡边淳一。考虑到中日饮食习惯的差异，渡边淳一请他们吃中餐。不一会儿，饭桌上摆满了红烧肉、糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼等中国人喜欢的美味佳肴。大家正要动筷子的时候，渡边淳一笑着说："先等等，绍兴黄酒都还没上来呢，没有绍兴黄酒，吃中餐岂不是有形无实？"众人一听，连连称是。绍兴黄酒究竟是怎样的一种酒，以至于渡边淳 ...
一天，夏禹的妃子向他进献了一种饮料。夏禹喝后，觉得口感很好，于是就开怀痛饮起来。结果，醉得一塌糊涂，连应当及时处理的国事也耽误了。夏禹清醒后，妃子告诉他，这种饮料叫作酒，是一个名叫仪狄的人发明的。夏禹听了，又对自己饮酒后的感觉进行了反思之后，马上向全国发布了一道命令，对饮酒做出了特别严格的限制，说酒虽然是好东西，但喝多了就会醉，就会耽搁应该及时处理 ...
